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顺义柳庄户村“一村一品”策划方案





前 言 “一村一品”项目背景... 3
第一章 策划前期研究... 3
一、 柳庄户村旅游发展背景概述... 3
二、 柳庄户村资源现状分析... 4
三、 策划总体目标... 6
四、 本策划需要解决的核心内容... 6
五、 SWOT分析... 7
六、 策划指导思想... 8
第二章 “一品”打造... 8
一、 确定一品... 8
二、 形象定位... 9
三、 市场开拓... 10
四、 开发策略... 10
五、 “风情水果宴”—— 一品打造... 11
第三章 总体布局与重点项目建设... 14
一、 总体布局... 14
二、 重点项目建设... 16
第四章 旅游形象塑造... 18
一、 主题形象... 18
二、 形象口号... 19
三、 旅游地形象建设... 19


第五章 景区营销策略... 21
一、 公共关系营销... 21
二、 节事营销... 22
三、主题旅游营销... 23
四、网络营销... 23
五、平面媒体宣传营销... 24
六、激励营销... 25
七、人员营销... 25
第六章 旅游商品开发... 25
一、 旅游产品体系提升... 25
二、柳庄户村旅游产品结构与产品体系... 26
第七章 保障措施系统... 27
一、旅游解说系统打造... 27
二、旅游安全... 28
三、旅游厕所建设... 28
四、照明设施建设... 29
五、道路交通设施提升... 29
六、能源设施的提升... 30
七、游客服务中心的建设... 30
第八章 建设项目开发时序... 31




前 言 “一村一品”项目背景
(1)“一村一品”是北京发展都市型现代农业、建设社会主义新农村的基础性工程。
北京郊区“一村一品”发展取得了长足的进步, 涌现出越来越多具有一定区域化规模和专业化程度, 特色鲜明、类型多样、带动力强的专业村, 都市型现代农村产业发展新格局业已形成。但比较而言, 农产品生产型专业村发展基础稍显薄弱, 市场体系建设有待加强, 亟需采取相应的政策措施加以有效解决。

(2)“一村一品”是农村快速发展和农村特色营造的迫切需求。
专业村数量增多, 生产规模逐渐壮大,基础建设趋于完善,为新农村发展,奠定了基础。专业村产业类型丰富, 非农专业村比重加大,推进了各村进行特色农村建设的进程。专业村农民收入大幅提高, 经济实力显著增强,文化层次明显提高、有明显的致富意识。
(3)“一村一品”是政府对乡村旅游业的大力支持和引导
为促进北京乡村旅游业的发展,丰富郊区旅游活动内容,提高旅游服务质量,提升民俗村旅游规模和档次,北京市旅游局拟对部分民俗村按“一村一品”模式进行升级改造。
第一章 策划前期研究
一、柳庄户村旅游发展背景概述(一)柳庄户村区域环境背景 柳庄户村隶属顺义区东北部的龙湾屯镇。而东北部是顺义区旅游发展的重要部分。
龙湾屯镇有秀丽的自然风光,闻名遐迩的红色旅游资源,丰厚的文化底蕴和优质的果品资源。从大北坞村东金鸡泉发源的金鸡河横贯南北,30里燕山余脉蜿蜒东西,全长10公里北大沟林场林木茂密,焦庄户“地道战”遗址、安利隆生态农业山庄、顺义区民兵训练基地、焦庄户民俗旅游村、焦庄户抗日纪念林、归真园和顺天庄园等旅游景点分布在三十里绿色长廊沿线。(表1.1.1)


焦庄户地道战景区 焦庄户地道战纪念馆 安利隆生态农业山庄 安利隆生态农业山庄

龙湾屯镇是北京市七大果品乡镇之一,龙湾屯镇的林果种植面积达3万亩,果品包括杏、李子、樱桃、桃、葡萄、树莓、梨、苹果、桃、枣获得了农业部“无公害食品”认证和北京市食用农产品安全认证,由于有天然矿泉水的浇灌、绿色农家肥的滋养、独特山前小气候的呵护和全程无公害化得管理,成就了“龙湾”品牌优质果品,每年5月18日至6月18日的樱桃采摘节和9月20日至10月20日的龙湾屯果品采摘节都会吸引大批游客前来观光采摘。
柳庄户村是经往地道战遗址、安利隆度假山庄、民兵训练基地、千亩樱桃采摘园的路径之地,村北紧邻魏樊路,村南与顺义区杨镇及张镇接壤,大秦铁路穿村而过,交通十分便利。
“龙湾”品牌樱桃 牛奶草莓
表1.1.1 柳庄户村旅游周边资源情况
序号
村镇名称
主要旅游资源概况
资源竞合关系



1
龙湾屯镇
1.北京市七大果品乡镇之一
2.包括杏、李子、樱桃、桃、葡萄、树莓、梨、苹果、桃、枣等果品
3. 获得了农业部“无公害食品”认证和北京市食用农产品安全认证

区域产
业支撑



2

龙湾屯镇焦庄户村
1. 地道战纪念馆
2. 280亩抗战纪念林
3. 500余亩双源湖
4. 700亩农业观光果园
5. 农家乐

景点依托
线路组合


3
龙湾屯镇山里辛庄 村
1. 安利隆生态农业旅游山庄
2. 顺义民兵训练基地
3. 千亩樱桃采摘园
周边景点互补

4
张镇良山村
1. 北京莲花山滑雪场
2. 相关雪地摩托道、雪地足球场、网球场和跑马场、夏季游泳戏水区

旅游线路组合


­
(二)柳庄户村社会环境背景图1.2.1 柳庄户在北京的交通区位



柳庄户村形象的重要内涵是绿色原生态。

旨在发展包括有机蔬菜水果花卉、大棚观赏、原生态后期加工、产品包装等为一体的旅游农业,打造多方面特色,作为塑造本村形象基本构件,并使之成为农村社会人文环境基调。
柳庄户人具有“重现实、求乐生”的原初人生价值观,表现为主明、主乐、主情的审美观念;敬老、重礼节的习俗,是一个追求真、善、美的地区。也善于吸纳外来文化,体现为兼容并包的多元文化;柳庄户人崇尚背风朝阳、依山傍水、的居住生活习俗。

二、柳庄户村资源现状分析(一)项目区位(图1.2.1——1.2.2)柳庄户村位于顺义东北部的龙湾屯镇东南角,龙湾屯镇地处燕山山脚下,金鸡河畔,北接密云,东临平谷,距北京市区60公里,距顺义城区30公里。距首都国际机场35公里。
图1.2.2 柳庄户在顺义的行政区位图





(二)自然地理条件与气候柳庄户村位于北纬40度,以平原为主。占地面积900亩,其中耕地面积450亩。

柳庄户村具有独特的气候。从大北坞村东金鸡泉发源的金鸡河横贯南北,30里燕山余脉蜿蜒东西,全长10公里北大沟林场林木茂密,因而形成了柳庄户村独特的山前暖带小气候。2007年全年日照时数2351小时,空气质量达到和好于二级的天数为246天。
(三)现有资源(表1.2.3)牛奶草莓采摘大棚


百合采摘大棚



柳庄户村共有160户,常驻人口450人,该村按照“科学规划、突出特色、分层开发、滚动进行”的原则,加快产业结构调整,着力发展观光型、都市型农业。2008年被评为“顺义区环境优美村”;“都市型现代农业产业先进村”。2009年2月被评为“首都绿色村庄”。

表1.2.3 柳庄户村资源现状
序号
资源名称
资源类型

1
绿色观光采摘园
植物、农作物展示观光

2
太阳能公共浴室
服务设施

3
节能化吊炕
建筑与住宅设施

4
特色垂钓园(规划中)
休闲娱乐场所

5
健身文化广场
休闲娱乐场所

6
精品农业
特色垂钓园现状


品牌、特色产品


◎绿色观光采摘园。
围绕地道战红色文化旅游产业和安利隆生态农业山庄两条主线,投资270万元在150亩地上建设一个面积达120亩的绿色观光采摘园,其中室内种植采摘园70亩,露地种植采摘园50亩。共建80个大棚,其中温室50栋、大棚30个,主要以种植草莓、蔬菜、彩色花生、紫芯白薯、甜糯玉米、低糖胡萝卜农产品为主,大力发展集农业生产、历史文化、休闲旅游于一体的绿色观光采摘农业园。
◎节能化吊炕
为了加强村民新能源、生物质气化建设意识,在有关部门的大力支持下,投资13.2万元完成220户的节能吊炕建设,并投资150万元进行秸秆气化工程建设,不仅使村民用上清洁、便宜的绿色能源,而且净化了村内空气,2008年顺义首座高标准太阳能公共浴室在柳庄户建成,依靠太阳能供热水,比燃煤锅炉供热水节省90%成本,做到了环境污染最小化,力争实现“绿色生态文明村”建设。
◎特色垂钓园
在现有鱼塘的基础上发展特色垂钓园。投资60万元利用废弃坑塘改造,建设成3个特色垂钓园,占地面积46亩,水面积40亩,水深3米,形成一处特色旅游休闲产业。





特色垂钓园现状



◎健身文化广场
投资32万元建占地10000平方米文化健身广场和5400平方米街心公园各一处,广场、公园内有石碾、石磨、石桌、石凳、彩灯和健身器材等文化体育用品,同时广场内还有占地1000平方米荷花池一处,40米彩钢藤萝架一处,题为“开拓”的不锈钢雕塑一尊,构筑一处文化特色浓厚的休闲园区。
◎太阳能公共浴室
2008年顺义首座高标准太阳能公共浴室在柳庄户建成,依靠太阳能供热水,比燃煤锅炉供热水节省90%成本,还做到了环境污染最小化,力争实现“绿色生态文明村”建设。
◎精品农业。
围绕优势农产品建设,以名、特、优、新为重点,培育出了草莓、彩色花生等龙湾品牌的特色农产品。
太阳能公共浴室





(四)交通状况乘车路线:
1、东直门915支3到顺义区龙湾屯镇。
2、龙湾屯镇916支路到小营庄。
3、东直门至焦庄户旅游专线。
4、924、932、970、顺义6支转乘或直达。
自驾车路线:
1、 北京至顺平路。
2、 平谷至大秦铁路铁桥。
3、 北京至昌(昌平)金(金海湖)路。
4、 北京市区至京承高速、机场北线。

三、 策划总体目标(一)展示柳庄户村未来发展的前景;
(二)展现“十一五”旅游发展规划龙湾屯生态旅游亚区空间形态特征;
(三)为柳庄户村旅游发展提供指导;

(四)为龙湾屯镇开发建设提供依据;
(五)为近期建设项目的审批提供参考。

健身文化广场


四、本策划需要解决的核心内容
(一)柳庄户村能依托发展的是什么?农业基础


地理优势


文化挖掘


特 色







最终依托资源





(二)旅游主题定位问题要尊重地方特色,提升旅游品质,挖掘文化底蕴。
通过对柳庄户村自身特点及其与城市发展之间关系等进行系统研究,柳庄户村在龙湾屯镇、顺义区乃至北京市中的地位和作用,充分发挥其在城市生态环境、景观风貌的作用,凸显柳庄户村的民俗特色和文化品味。

(三) 建设用地景观控制对本村旅游发展影响的问题 农村建设用地的景观质量对柳庄户村旅游总体形态和特色的形成至关重要。因此,本策划需要从以下几个方面对农村建设用地进行系统研究,并提出相应的景观控制措施,作为农村旅游景观建设用地未来发展的指导。
——确定农田景观带与开发建设用地的边界,确保景观带的连续性,形成山川河流与建设用地之间的生态缓冲带、景观带、休闲带;
——对建设用地性质进行控制,提出适宜的开发建设项目及建议规模,特别是要建立绿色生态网络,强化河流与乡村及外围群山的生态联系和景观联系;

五、SWOT分析(一)S—优势1、地理区位优势
---周边有旅游群体存在。
(焦庄户“地道战”遗址、安利隆生态农业山庄、顺义区民兵训练基地、焦庄户民俗旅游村、焦庄户抗日纪念林、归真园和顺天庄园、平谷桃花源),便于形成旅游联线。打造属于自己的景点或作为众多景点的中转站。
---柳庄户村村界靠近通往临近景区的公路边,便于过路游客停靠、休息。
2、先发优势
柳庄户村经北京市农委、北京市旅游局批准成市级民俗旅游村,成为全区427个自然村中仅有的4个以民俗旅游为特色的专业村之一。为柳庄户村今后的旅游业发展奠定了基础。
3、合作优势
龙湾屯镇有意愿与台湾农渔业产销联盟发展协会合作。通过京台合作能提高龙湾屯镇的农产品科技含量,并确保在大陆市场拥有独树一帜的农产品,打响龙湾屯镇的品牌,而柳庄户村也可接着这股东风,带动自身农产品产业的发展。
资料连接:
为了大力发展都市型现代农业,实现京台互补双赢,在区台办等部门的积极协调下,龙湾屯镇主动与台湾农渔业产销联盟发展协会联系,计划建立“高新特农业科技园”。该协会集合了包括蔬菜、水果、渔业、花卉等产业在内的600多位农渔业界的精英,计划在龙湾屯镇整体规划一处包括蔬菜、水果、观光休闲、养殖、培训、农特产品加工和现代化检验机构为一体的农业高科技园区,通过引进台湾高端农业科技和精品农产品,打造以生态旅游、观光休闲、农产品加工为主的海峡两岸充分合作与交流的“高新特农业科技园”。同时还将把龙湾屯镇生产的符合相关品质的标准的农副产品销售到港、澳、台地区及世界其他地区。另外,双方将合作引进新农村建设项目,建设新型民居生产厂,并在条件成熟的情况下以龙湾屯镇一至两个村为试点,逐步推广,推动新农村建设,改善当地农民居住条件,提高生活品质。

(二)W—劣势1、服务意识和创新意识不够;
2、乡村城镇化发展,但缺乏特色;
3、旅游主题不够突出,缺乏应有的氛围;
4、产品单一,旅游时间短;

(三)O—机遇 1、政策优势
建设社会主义新农村是党中央、国务院当前的一项重大战略决策;发展乡村旅游,是旅游服务新农村建设的一项重要举措。
2、潜力市场

首都都市圈市场潜力巨大:北京市拥有数量巨大的自驾车市场,自驾车游客一般具有较高的消费能力,能为柳庄户村旅游业发展带来丰厚利益。对于柳庄户不管是从旅游资源还是区位优势看,自驾车旅游市场都为今后的发展提供了良好的市场前景。

(四)T—挑战1、激烈的区域竞争(图1.5.4.1)
具资料统计北京郊区共有50多个乡镇的321个村,开展了乡村旅游接待工作,其中市级民俗旅游村有154个;乡村民俗旅游接待户13750户,其中市级民俗旅游接待户8261户。在绝对数量、比例、规模上,柳庄户都不占有优势。
2、同质化 特色化转变
柳庄户村缺乏比较有特色的旅游资源,水果采摘也面临着巨大竞争压力,民俗旅游同质化严重。如何从众多的竞争对手中脱颖而出,成为柳庄户发展乡村旅游的主要难点。
3、旅游产品类型单一 丰富的产品体系
柳庄户村的民俗旅游由于没有形成一个长期的发展战略,旅游产品类型单一必将是对游客的吸引力减少,来这里旅游的回头客逐步减弱。因此,旅游资源的独特性、不断丰富产品体系是旅游业发展具有竞争力的关键。柳庄户村必须在这两个方面下功夫,才能在未来的竞争中夺取胜利。
六、策划指导思想(一)正确处理策划的前瞻性和现实之间的矛盾
(二)正确处理本策划与相关规划的矛盾
(三)发挥规划的学科优势,强调重点,有的放矢
(四)定性分析和定量控制相结合,确保本策划的可操作性
(五)突出地方特色,彰显柳庄户魅力

图1.5.4.1 与柳庄户村存在竞争、合作景点布局图——顺义区主要旅游景点






第二章 “一品”打造一、 确定一品(一)一品定位

(二)确立理由1、柳庄户村具有发展热带水果种植产业的优势,为“风情水果宴”打基础
随着龙湾屯镇“高新特农业科技园”的建立,和与台湾农渔业产销联盟发展协会关于海峡两岸农业合作框架的拟定,在龙湾屯镇热带水果、蔬菜的的种植业的开发将是一个必然的发展趋势。柳庄户村可借助龙湾屯镇的这一有利的科技合作背景下发展自己的特色产业。把整个镇的优势转化为柳庄户村的未来发展动力。

2、日益加重的生活压力使得人们崇尚休闲养生
现代人由于竞争激烈,无论在工作或生活上均较农业社会为紧张,精神的压力经常大于肉体的压力,一般走马看花式的旅游形态不但不能达到消除疲劳、纾解身心压力的功能,反而增加旅游后的疲态,因而无法满足现代人的需求。于是深度旅游、定点度假成为新的旅游方式,在旅程更是推陈出新提供旅客诸多健康、有机、养生诉求的休闲游憩活动。
3、餐饮行业市场潜力巨大,特色化餐饮是人民对生活、社会需求的一种追求。
近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。
随着人们生活水平的提高,消费需求将日趋个性化,这要求餐饮经营者重视人们的具体要求,根据具体的消费场景、消费时间、消费对象, 提供有针对性的服务,并据此塑造出符合顾客要求的品牌化形象。从现代消费者的心理来看,许多人在进行某种消费时,不仅消费商品本身,也消费商品的形象带来的一种体验,让人把用餐过程也当做是一种经历、一种谈资。
成功案例连接:
——延庆县井庄镇柳沟村“火盆锅、豆腐宴”
延庆县井庄镇柳沟村是市级新农村建设的试点村,也是井庄镇推出的重点“一村一品”建设的典范。全村379户,961口人。在镇党委、政府的“生态立镇、发展绿色经济”思想指引下,以利用现有资源和充分发掘历史文化为出发点,大力发展民俗旅游业。该村民俗协会的成立,进一步推动了民俗产业的发展,走出了一条农民自主创业的致富之路。去年柳沟凭借其独具特色的“火盆锅、豆腐宴”接待游客30多万,收入突破900万元,成为京郊乡村旅游的排头兵。柳沟民俗旅游不但带动村民实现了增收致富的目标,而且为构建社会主义新农村创造了条件。
结 论
民俗特色餐饮只要做出自己的特色,是非常有市场和发展前景的,只要做好后续的产品产业发展规划,定能是个持久又盈利的方向。
4、“水果食疗养生”的日益火热化、学科化。
俗话说“遍尝百果能养生”,中国古代医书《千金食治》中就曾记载:“凡欲治疗,先以食疗,既食疗不愈,后乃用药尔。”水果因其独特的养生功效而被历代医家所推崇,成为中医理论的重要学说。
食疗自古就是中医提倡的一种自疗方法,中医认为“药食同源”,药物和食物没有明确的界限,故把中药中的“四性五味”转而运用到了食物中,认为食物也具有“四性”“五味”。
如今,水果是人们日常生活中不可缺少的一种食物,水果中含有大量的营养成分,正确食用水果不但可以增进食欲,还能够保养身体、防病治病、延年益寿、美容保健。水果中丰富的微生素可以嫩白肌肤、预防和缓解便秘、肠胃不适等症状;微量元素和有机酸对于高血压、动脉硬化等病症都能起到预防作用。
5、符合顺义区“十一五”旅游规划的总体目标定位(图2.1.2.4)
积极开拓和稳固北京市场,以科技创新和知识管理为武器,以人性化规划和管理为宗旨,利用发展休闲度假旅游目的地的资源,发展主题度假、运动休闲、会展商务旅游,将顺义建设成为面向首都、突出“三高”人士的休闲度假旅游目的地,使旅游业成为全区国民经济的重要支柱产业。
其中“三高”指“或收入高,或品位高,或收入与品味皆高”。柳庄户村“风情水果宴”的一品定位能完全切合顺义区的旅游发展总体目标。
(三)“一品”发展方向————打造以有机水果为特色基础发展起来的以特色水果宴和餐饮服务为龙头的,兼营休闲度假、绿色果蔬生产基地及花木种植和原生态食品加工的集团化运作产业集群。



二、形象定位——以“风情水果宴“为特色基础,打造全新时尚健康的绿色乡村休闲概念。








图2.1.2.4 顺义区旅游发展定位示意图















三、 市场开拓(一)客源定位(1)主要客源:(图2.3.1.1)
①我们以北京市为核心,天津、河北三省市的中高收入的人群和商务人士作为主要客源。
②以庞大的自驾车群体、郊野饮食爱好者做为潜在的市场群体进行挖掘

(2)专项客源:
①以注重养生健康的年轻一代和时尚女士作为专项服务的客源。
②来京旅游的外籍人士。
(二)市场预测北京的民俗旅游和观光旅游的市场空间是非常大的,2007年,北京农业观光园和民俗旅游户的接待人数达到2614.4万人次。如果我们能够占有千分之一的市场,并且以每年10%的速度增长,假设每人在柳庄户村呆一天,基本消费为60元,则未来三年的收入可以达到156万、171万元、188万元。
等到柳庄户村的水果宴连锁产品打响了,消费水平还会在现有基础上提高。在“风情水果宴”相关项目开发后,形成了鲜明的特色,成为了著名的旅游胜地,则收入更为可观。
四、开发策略(一)开发核心
图2.3.1.1 柳庄户民俗旅游村主要客源示意图



——全力打造主题“食道”:风情水果宴

强化水果宴的文化特征,进行更加科学时尚化的挖掘,将水果宴的特色和时尚自然的食理功效巧妙地融于愉快轻松地郊外休闲娱乐的活动中。打造独一无二的且极具发展前景的民俗旅游品牌。
(二)开发连带旅游产业链1、确立休闲乡村主题


——主题化旅游乡村:“崇尚体验欢乐乡村”

崇:推崇;尚:独特时尚;体验:强调自主性;欢乐:良好的互动、休闲氛围;
在特色风情水果宴的基础上,打造一系列相关的时尚休闲体验产业,形成积极的链条效应。从场地景观、文化内涵、产品体验等各方面,突出主题化、个性化的民俗产品,表现地域特色。
2、开发健康的绿色有机食品

——大力发展优质纯天然果蔬生产基地

利用已有果蔬种植产业优势和即将建立的龙湾屯镇高新特农业科技园的优势,着力打造柳庄户村“水果宴”旗下的优质原材料生产基地,既可以通过“水果宴”形式推销品牌,也可以加速城乡结合,形成品牌产业链,促进农村产业结构的调整。
3、开发优质花卉品牌

——“柳庄户”百合、鲜花生产基地

在现有基础上主打百合品牌,将现有花卉品种、品质进行扩展和设计,让游客在观光过程中能够体会到柳庄户村花卉种植的独特性,游客在这里采摘的是健康新鲜的纯天然水果,观赏到的是花海的艳丽芬芳和独特的种植方式,给人新鲜的感觉,并且是有趣的农事体验,可以借助这里种植品种多、品质好的优势,让人亲自体验柳庄户的独到之处,为巩固自己的品牌另辟蹊径。


五、 “风情水果宴”—— 一品打造(一)“风情水果宴”主题项目策划“宝岛风情水果宴”是本策划方案的核心,将要打造成柳庄户村旅游地的招牌产业。因此在策划当中要把它更加系统化、细节化的打造。

◎“宝岛风情水果宴”的形式
主要经营形式概括成“桌前品、桌上品、桌下品” ,三者合一成为宝岛风情水果宴既健康美食又美容养生的品牌内涵。
桌前品:——品乐趣。
让游客参与采摘项目,用游客亲自采摘的绿色食品作为午餐或晚餐的食材。
桌上品:——品味道。
作为正餐项目打造。主要以午餐、晚餐为主打餐,为愿意留宿的顾客提供早餐。
桌下品:——品疗效。
餐后美容项目。利用正餐食用的水果、瓜果保留下来的皮囊,进行专业化的处理,给饭后的游客提供美容的项目。
特色说明:宝岛风情水果宴主要是以柳庄户的特色水果作为餐饮的绿色背景,辅助其它食材进行健康化、时尚化、美观化的菜单配置和打造,独创成柳庄户的特色品牌。
饭前采摘观光、饭中看着自己采摘的水果变成了一盘盘独特美味的菜肴,饭后之余在给游客提供休息的场所让他们柳庄户村水果美容的功效和乐趣。
——“用乐趣打造项目,而不是用项目打造乐趣”
用这种独到的方式创造、经营定能提高柳庄户村水果宴的知名度,也用实际行动给柳庄户村的水果做了广告。说明了柳庄户村生产的水果具有优良的品质。能让人快乐、让人健康、让人美丽。

(二) “风情水果宴”开发进程及内容1、开发进程
因为桌下品需要要求更高的场所和专业的服务。因此,现阶段以开发“桌前品”和“桌上品”形式为主,等项目初见规模,反应良好,民俗户基础设施进一步完善的基础上再对桌下品进行有力度的开发。
2、内容
桌前品:
游客在指定的大棚里根据自己的需求和喜好进行水果采摘,为自己的午餐做准备,既有采摘的乐趣,又能参与到自己午餐或者晚餐中准备的环节里,能体验快乐,同时用自己付出劳动的汗水做的正餐一定吃起来特别香。
桌上品:
注重菜单和菜品样式上的打造上,这里设想部分水果宴的菜单进行参考。【见下表】
桌下品:
在正餐制作的时候习惯性的预留一些具有美容功效的蔬菜水果材料,或提前用各种蔬菜水果用专业的手法制作成粉末,在饭后游人休息的空当,向女性游客、年轻群体提供各种疗效的面膜服务,考虑到中老年男性游客的喜好问题,不愿意做美容的可提供基础性的足疗或头部按摩等服务。



表 宝岛风情水果宴“桌上品”套餐组合参考
档次
水果宴套餐名称
菜单内容
整体疗效说明











1.金银水果宴套餐
美果三鲜汤、火龙吐玉珠、 脆皮炸香蕉、金芒蒸水蛋、果汁红烧鱼、柠汁蒸海贝、香菠牛肉船、海南时蔬、金银馒头、水果盘
清热下火、通便利尿、美白美容


2.肉香水果宴套餐
椰青肉片拼烧味、木瓜煲海鱼、酸西瓜炒鸡柳、火龙果炒肉片、酸甜菠萝豆腐黎族咸香鸡、脆皮炸香蕉、香芒蒸水蛋、雪梨苹果浸排骨、清炒时蔬、米饭
滋润养泽肌肤、中性食疗、祛痰解渴


3.滋补水果宴套餐
水果莲子羹、香芒海鲜荔、 木瓜狮子球、杨桃海蓉、沙拉肥鹅、马蹄炖肉、碧绿毛丹、吉利香蕉、果味玉米、香菠排骨 、青炒时蔬 、南瓜饼、水果拼盘、米饭足用
保护胃脾、美容丰胸、滋补调养

4.多人水果宴大餐套餐
菠萝吊烧鸭、果汁海中虾、椰汁排骨汤、香菠牛柳丝、哈密瓜凤片、海鲜火龙果、西拧菊花鱼、水果拼盘甜蜜、一品菠萝船、木瓜烧排骨、百合花水饺、 哈密瓜椒盐虾、椰玉肉片、香芒鸡脯、杨桃扣肉、锦绣神仙豆腐、 清炒海南时蔬、米饭足用
滋阴补肾、增强免疫力、平火去湿






椰子风味宴1套餐
纯椰子水炖排骨、烧味拼椰青肉片、椰奶山姜滑鸡褒、嫩椰肉雀巢海中宝、椰汁日本豆腐、椰奶咖喱牛腩、椰汁麒麟鱼、椰青烩时蔬、椰子饭、水果拼盘
健体强身、提高免疫力

椰子风味宴2套餐
椰子炖鸡盅、烧味拼椰青、粉蹄椰青、什果沙律、椰奶山姜滑鸡煲、嫩椰肉炒肉片、椰果雀剿海中宝、椰茸酥炸日本豆腐、椰柳银鱼、叉烧丝椰丝麒麟鱼、椰青烩时蔬、椰子饭果盘
美白嫩肤、去脂助消化





海鲜风味大餐套餐
风味小菜、清蒸海南龙虾、蒜茸蒸西沙鲍鱼、清蒸和乐羔、蟹粉丝蒸带子、白灼海虾、清蒸银花鱼 、香炸鲜尤、海蛇文昌鸡、椰子盅、水旦蒸海胆 、尖椒炒富贵螺肉、红烧海参、姜葱炒芒果螺、鼓汁蒸海鳗、蒜茸蒸毛螺、清炒时蔬、三鲜鱼肚羹、龙虾粥、海南文昌椰子饭、黄金大饼、岭南佳果盘
养血润燥,滋肾益精,润泽肌肤


成功案例连接:——海南特色热带瓜果宴海南水果种类丰富,推出的水果宴,突出的是保持了水果的原味,讲究火候,整体上来说是清淡的,是中菜西做的路数,烈日炎炎,海南的海水可以清凉游客的皮肤,那么海岛的水果宴就可以清凉游客的肠胃。在海里嬉戏够了,游客便可在酒店里吃上一餐不错的水果宴,水果宴也日渐成为海南的一大饮食特色。
三亚一些酒楼餐馆推出热带瓜果宴。很受中外游客的喜爱,尤其是喜食清淡食物的外国人,对之赞不绝口,是中西式餐饮结合的一个很好的方向,既适合中国人的传统口味,加以改良的工艺又适合外国人的口味。
瓜果宴就是将一种水果配上一种材料,除了要考虑水果与材料的味道是否配合外,还得注意所用的烹调方法是否能保留水果的本质和本味,而且不能让它喧宾夺主。此外,葱、蒜等配料也得用得恰当,否则就会弄巧成拙。


结 论
这种养颜养眼又养胃的水果菜品,定能让游客的餐桌食无前例,并且能符合中外游客距有东西方差异的口味要求,还能让不喜欢吃水果的人,利用这个机会,增加水果的摄取量。是健康饮食的一个好方向。

















(三)经营方式及具体操作问题1、经营方式灵活性操作
桌前品:游客可选择自行采摘食材,也可选择直接用餐。
桌上品:游客可进行套餐选择,也可根据人数和喜好的需要进行单点。
桌下品:
在选择饭后养生的服务上,可自行选择自己喜好的种类,也可采用推荐产品。
在美容材料上因人手和环境的缺乏,现阶段建议提供免费的产品,让游人自行休息美容,在一些成本比较贵的材料上可进行一定得收费。
2、关于美容养生项目的问题
现阶段有条件的民俗户利用多余的厢房布置成干净整洁的休息屋,提供适量的单板床和足疗用的木桶盆等养生基础设备,游人饭后选择种类可自行进行简单的美容养生休息。
等民俗村累积到一定得人气和知名度,基础条件得到进一步的完善,再对美容养生项目进行扩建,并派人进行专业的培训,使美容养生项目也具备品牌化、规模化、专业化。现阶段以打造水果宴为主。
3、需要领导协调解决采摘蔬菜大棚和经营“宝岛风情水果宴”的民俗户之间的具体问题。
让游客参与宝岛风情水果宴的环节,但是现阶段民俗户和采摘大棚之间的经营是独立的,并没有进行合作。具体让游客如何采摘“宝岛风情水果宴”要用的食材?具体操作方法应该往哪个方向走?政府应该在其中给与协调帮助。
解决方法:
让经营“风情水果宴”的民俗户和经营采摘大棚的企业或个人进行合作,游客选定用餐的民俗户之后,由民俗户和大棚进行联系登记,自行去采摘。村里可成立一个“运输小车队”,主要用板车或驴车,这样可以增加采摘过程的趣味性和完整性,采摘完成后游客可在专人的指导下自行驾车把食材带回民俗户,也可由小车队的专人运送回所在民俗户。
4、可灵活性扩展经营项目
菜品的开发上请专人进行打造,可进行多样化的方式,用独到的形式来吸引食客。
在美容养生项目上,可按时序建设灵活开发低挡到高档的养生项目,也可对美容项目的用材进行产业化的加工,等柳庄户村的养生功效有一定名气的时候可考虑做品牌化的美容产品进行市场开发。
5、组织人员进行专业化的服务培训,辅助“水果宴”经营户和游客之间的协调工作。
内容包括:
◆对水果蔬菜养生知识的培训;
◆对经营理念和服务态度、菜品吆喝介绍形式的培训;
◆对水果宴民俗户、大棚经营户、游客三方之间联系合作时的协调培训 ;

第三章 总体布局与重点项目建设
一、总体布局(一)柳庄户村核心特色——以特色水果宴打造为核心
——以特色有机水果种植为基础
——倡导健康、生态、时尚的旅游生活一体化!
(二)功能布局根据柳庄户村的特色定位,我们把柳庄户村分为“两带五区一点”的总体布局,分别为:
“两带”——村中街横向特色景观带
村中街竖向特色景观带
“五区”——特色群落聚集区
绿色生产体验区
休闲垂钓度假区
节能公共服务区
生态养殖区
“一点”——游客咨询服务中心

表 功能布局分区功能表
片区名称
主题性质
主要项目
主导功能

村中街横向特色景观带
柳庄户村景观形象代表
道路景观建设
景观、绿化带

村中街竖向特色景观带
柳庄户村景观形象代表
道路景观建设
景观、绿化带

特色群落聚集区
民俗户聚集地
1、特色美食街
2、特色民俗户
餐饮饭庄、商业集市、休闲娱乐、住宿


绿色生产体验区

绿色食品生产基地
1、绿色观光采摘园
2、研磨体验区
3、食品配送中心
休闲体验、绿色采摘、农田认养、加工杂粮、豆腐亲身体验

休闲垂钓度假区
休闲娱乐活动中心
1、特色垂钓园
2、特色文化广场
休闲垂钓、酒家、娱乐、住宿

节能公共服务区
无污染节能公共设施
1、太阳能浴池
2、沼气站
为村民及游客提供基础设施服务

生态养殖区
种猪、其他牲口养殖
特色种猪场
农业科技项目的展示基地

游客咨询服务中心
游客疏导服务基地
各种服务功能的开展
游客服务中心内规划设置宣传区、咨询服务区、受理投诉区以及旅游纪念品展示区,为游客提供一站式服务。






­







“两带五区一点”功能布局图






已有项目、规划项目布局图






二、重点项目建设(一)柳庄户美食集市的打造1、美食集市的选址
建议选在村中街北段,即靠近宝岛风情水果宴民俗户经营区,又离采摘大棚很近。方便农产品的销售运作,也在旅游线路上方便了游客。

2、柳庄户打造美食集市的意义
打造成一个及商业、特色小吃、农产品、旅游产品的销售为一体的小商业区。成为柳庄户村最具人气和商业氛围的场所。
3、柳庄户美食集市的内容
◎特色小吃
具柳庄户特色的北方传统小吃:糖葫芦炸焦圈、麻花、豆馅火烧、螺丝转儿、墩饽饽、开口笑、蜂糕、年糕等。
◎农产品
柳庄户本地生产的水果、蔬菜、菌类、蛋类等无公害食品,以及后期加工制作成的各种袋装的杂粮等
◎旅游产品
含有柳庄户村形象或标志的手工艺制作品、高档纪念品等。或具有北京特色的旅游产品。如含有柳庄户柳文化特色的柳编。







特色美食街意向示意图





(二)休闲垂钓度假区的打造把现有鱼塘及周边发展范围做为休闲钓鱼度假区的选址区域,美化周边环境,建设相关建筑群落,完善服务设施,把休闲垂钓度假区打造成一个集休闲垂钓、酒家、娱乐、住宿为体的旅游目的地群落

(三)柳庄户村民俗户提升方案1、民俗户按号编辑
把民俗户按号码编辑起来,在旅游图上和景区导视牌上进行明显标注,以便于游客更好的查找和认知选择。
2、民俗户起名
起名能够体现柳庄户村的特色,并且能突出整体性,加强群落感,吸引客流聚集在此,从营销形象的层面上为打造柳庄户的特色餐饮“宝岛风情水果宴”做铺垫。
操作方法:
把民俗户区域统称为“果乡根据地”,既能体现柳庄户村打造的一品,又能迎合邻近村庄顺义的著名景点焦庄户村地道战的感觉,这样又有自己的特色,又不完全孤立与周边的景点,充分利用景区与景区的带动作用,吸引客源。
在单个民俗户起名上,可把全球热带水果的著名地和各国的特色水果运用到名字里,这样既有新意,容易给人深刻的印象,又能使游客从名字里就能得到关于水果方面的常识,让他们觉得是件很有意义又很有趣味的事情。
如:泰国是世界上菠萝最大的生产国,菲律宾是第二大生产国,我们便可以把这个信息用到民俗户的名字上,在这个民俗户里,整个院落就叫“菠萝院”而它最大的厅或者最大的房间就叫“泰国厅”,其次为“菲律宾厅”,再次厅名按生产国的排序接下去。
这样有创意有意思的名字,既能给游客留下深刻的印象,又能给游客提供有意义的信息,让民俗户名字成为游客感兴趣的一个亮点,让游客有兴趣的追问下去,每个民俗户都可以把名字作为一个吸引点,把祖国乃至世界的水果知识穿插到每一个民俗户里,从细节上打造真正的“水果之乡”!
这也需要村政府从中进行信息的收集工作,以及对民俗户进行协调统一工作,从整体上制定每个民俗户的名字内容,下放到各个户,并对相关村民进行水果知识和常识的普及。
3、内部陈设
“室内干净整洁、装饰主题化布置”的宗旨来进行原有基础上的提升,把柳庄户的节能吊炕充分运用到内部陈设中去,作为民俗户的一个亮点。
操作方法:
居室装饰上,可通过悬挂优质的水果照片、水果知识的文字说明图板、装饰品等墙饰来进行营造;也可将被单、床罩等床式;桌上摆设、桌布等装饰;窗帘、窗花等窗饰;地砖、图案等地面;包括餐具、茶具等用具。从细节上做到文化主题化的统一,总的来说就是设施现代化,卫生标准化。
4、民俗户服务品质的提升
注重培养民俗户的服务理念,和经营之道。餐饮行业里服务的周到性是一个很重要的环节,要做到真诚耐心的服务,才能吸引更多的回头客。
同时也要着力培养民俗户的相关文化知识,让每个人都融入到“水果之乡”的大的环境中,做地道的“水果之乡”乡民。









民俗户建筑外部细节



(四)现有绿色观光采摘园项目提升方案1、休闲体验项目向多元化方向发展
除了现有的采摘观光项目,建议增加游客体验项目。如:“果木认养基地”、“蔬菜认养基地”、“我在柳庄户有块地”爱心助学活动;以及把各种采摘节进一步主题化、个性化。等等,来增加柳庄户村绿色产业基地的丰富性。
2、采摘园服务体系向人性化高度提升
随着旅游项目的增加,和游客的增多,为了能给游客提供更好的服务,建立设置服务站和服务屋。
操作方法:
首先,对大棚进行区划组合,在每个分区设置一个服务站,向游客提供农务服装、工具购买和租赁服务,并把游客分配到合适的大棚进行采摘或者认养。进一步合理利用大棚和人员空间的合理分配。
其次,服务站的细致发展:建议在能提供游客参与项目的大棚旁边建立服务屋。服务屋的设施包括:更衣室、工具室、果蔬清洁室。每个大棚派一两个专人分管,向游客提供种植技术支持和服务向导的作用。
3、打造成品牌化、专业化的无公害特种绿色生产基地
◎把现有单一的生产、采摘功能扩大化、品牌化,提高自身的知名度
加大农业产品绿色食品认证的力度,使柳庄户农产品尽快向品牌化、专业化靠拢,尽早形成大规模的农业科技园。借旅游之势,进一步强化“龙湾”品牌、“柳庄户”品牌。
◎把握机遇,农产品项目建设上具备前瞻性,旅游业应以此为特色背景,为未来的潜在市场做准备
在龙湾屯镇与台湾农渔业产销联盟发展协会备建立“高新特农业科技园”的背景下;柳庄户村应向这一机会靠拢,提高自己在水果、观光休闲、养殖、培训、农特产品加工的科技含量,开发力度,向未来的国际市场靠拢。

(五)研磨体验区项目提升随着未来对宝岛风情水果宴的着力开发,提倡桌上品项目自己动手丰衣足食,可以把在采摘大棚旁边现有的石碾、石磨、石桌、石凳进行项目联动开发,打造成研磨体验区,用自己的双手研磨五谷杂粮,豆制品。不仅可用于“桌上品”品尝,也可带回家继续享用自己的劳动成果。
操作方法:
依托村里现有的游客自主动手研磨项目的基础,把大棚处石磨、石辗现有规模扩大,提升环境承受力,组建成室内的研磨区。可考虑用透明、造价经济的建筑材料来做研磨屋,根据研磨对象的种类分为:五谷杂粮区、豆腐研磨区。或根据工具的类型来分区:石碾区、石磨区。

第四章 旅游形象塑造
——以“风情水果宴“为特色基础,打造全新时尚健康的绿色乡村休闲概念
一、主题形象(一)主体形象北方的“热带水果风情”之乡
(二)视频形象营造“头顶香蕉,脚踩菠萝,摔一跤还抓一把花生”的水果之乡经典片段
(三)听觉形象《南国之春》等类似的充满热情风趣放松思绪的歌曲


二、 形象口号



备选口号:
1、风情水果宴——京郊游的美丽健康新时尚!
2、绿色养生,美容美味————柳庄户风情水果宴!
3、顺义柳庄户——中国北方的水果伊甸园!
4、顺义柳庄户——品水果风情宴;享独到之体验!

三、旅游地形象建设(一)主要景观景点建设布局 ◎主要景点分布



民俗户接待内部装修










(二)景观带建设1、景观带建设元素
主要景观绿化带是以村中街横竖两条道路为主
景观建设上应以道路绿化为主,在道路的适当位置,建设景观节点,使节点通过道路相连接,突出视觉效果,让各个景观节点具备连贯性,也保持景区景观建设完整性,
2、绿化景观带景观节点要素(表4.3.2.2)




















































(三)柳庄户村品牌LOGO设计 以柳文化为核心,作为柳庄户的品牌形象及内涵,相关单位已在设计当中
(四)景区南大门营造 相关单位已在设计当中,建议大门风格要突出景区一品的风格,并且要把刘庄村的品牌LOGO醒目的体现出来。

第五章 景区营销策略
根据柳庄户村自身特点,我们从营销学角度出发,确立了7大营销策略,提出了相关参考方案。但在实际制定和实施营销方案时,建议村政府首先请专业的营销专家对村干部及村民进行培训,然后组建专业的营销队伍开展活动。

一、公共关系营销对于柳庄户而言,公共关系营销的重点应放在打造良好的服务形象和品牌领导者形象。通过公关活动,使旅游地形象在相关地区产生“轰动效应”。
(一)创造柳庄户良好的景区形象通过开展公关专门活动进行社会营销,这既是一种短线投资,又是一项长期投资。它可以与各种社会力量(如政府、行业协会、媒体、专家、消费者甚至竞争对手)建立良好的关系,使景区有一个良好的生长环境。
(二)采取低成本启动市场如果景区没有资金能力通过广告等促销策略把新产品、新项目“推”向市场时,公关策略中的口碑营销就可以起到重要的作用。只要在终端建立沟通体系,由专业咨询、导购、促销人员实施口碑传播,然后再由消费者进行后续传播,这样可以实现景区低成本传播。
(三)预见声誉管理如果你拥有好的声誉,在事实未经证实之前会被认定没有过错;如果一个景区声誉很差,那么在事实未经证实之前就会被认定有错。
根据这一原理,平时“逐步积累大量的信誉”对于景区经营而言非常有益。声誉管理的一个主要部分就是预见问题。
案例连接
迪斯尼(Disney)宣布将对旗下特色玩具——例如米老鼠(Mickey Mouse)小雕像——的油漆是否含铅进行单独测试。如果未来发现问题,至少游客们知道迪斯尼采取了积极的态度。预防事件发生并建立良好声誉比事后来解决弥补要好很多。
(四)大型公共促销活动 为提高景区知名度 ,邀请公共专家策划相关公共活动,产生轰动效应。
操作方法:
(1)邀请相关企业、学校进行参观,利用体验学习和种植科技技术交流来打响品牌知名度。
(2)邀请相关单位进行各方面的评定,为良好的信誉提供保证。
(3)邀请摄制组人员到柳庄户村拍摄相关介绍片,及一些公益活动、纪念活动的报道,增加柳庄户村在群众中的曝光频率。
营销方案打造:
——“我在柳庄户有块地”爱心助学活动
通过公益性的合作,和媒体的宣传,从正面上对柳庄户进行健康形象的宣传。也可长期和各级学校、政府建立合作关系,扩宽经营渠道。
具体方式:
和学校联系,选择每年的一个特定的日子作为活动的日期,让学生参与到简单的农事的劳动中去。如:耕地、撒种等。让学生亲自体验农活的感受,是件非常有意义的事情。
可以考虑和北京市的众多中小学校建立合作意向。


二、节事营销(一)操作途径举办具有特色的旅游节,以“主题活动”的具体形式在适当时候打造民族节庆活动,通过丰富节事内容,增加景区的整体吸引力和游客满意度。
操作方法:
(1)打造“柳庄户原乡美食节”主题活动,提高柳庄户村特色餐饮的知名度。
(2)不同季节月份打造相应丰收农产品、水果、花卉的“柳庄户特色采摘节”,并以适当的价格出售,重在参与宣传性,薄利多销,打响柳庄户的绿色产品知名度。
(3)在景区建设发展到一定程度,举办柳庄户主题摄影展,进一步提升名气。
(4)打造柳庄户集市,成为美食和农产品销售的狂欢节,提升柳庄户村旅游产品的人气。
(二)打造营销方案一
—————柳庄户原乡美食节的打造1、柳庄户美食节的定位
为了突出柳庄户的饮食特色和独创性,我们给柳庄户的美食节定名为“柳庄户原乡美食节。
2、柳庄户村美食节的组织策划
一个成功的美食节,需要有严谨的组织策划,到位的宣传及现场保障工作。美食节举办一般需要经过以下几个步骤
◎确定主办机构
顺义区政府旅游局、柳庄户村政府联系相关旅游机构、饮食专业机构、组织媒体宣传共同协力主办打造。
◎注重前期宣传组织
美食节在请专业机构打造的同时,也应把美食节对外宣传力度加大,并组织人员去和区、市里相关企业进行合作、招商。
在吸引外界游客前来的同时,也可和部分企业单位合作主动邀请企业领导、员工来参加美食节。为美食节能具有更好的人气作准备。
操作方法:
◆可和顺义区燕京啤酒集团进行商业合作,使其成为原乡节的饮料供应商。依靠美食节相互打响知名度。
◆区旅游局可和村政府为美食节提供宣传协助,制作美食节宣传单,向相关单位发送,也可委托专业公司向市民进行宣传单的发送,给原乡美食节做广告。
◆成立柳庄户原乡美食节协会,委派相关人员向龙湾屯镇其他村政府发出邀请,把各个乡的特色农产品作为原乡美食节参展的一部分。把柳庄户原乡美食节区域化、丰富化。提高柳庄户村原乡美食节的品质高度,为把柳庄户村原乡美食节打造成北京市知名的农产品展销会做准备。
◎柳庄户原乡美食节举办及现场管理
原乡美食节的举办主要就是利用节事活动推广柳庄户村自己的品牌产品和主打旅游项目。
所以在举办上重点应放在现有品牌的宣传上和将有品牌项目的招商引资上。尤其在第一届原乡美食节上。更应注重细节。划分区域应该更加系统化、科学合理化,一定要组织相关人员进行前期培训,在美食节举办的日期里中有效地做好管理协调工作。使柳庄户的美食节能给人留下深刻的印象。
国内举办美食节的机构残次不齐,导致很多美食节尚未举办问题就层出不穷,举办期间经常以脏乱差来形容,而美食节作为地方的形象及重要的文化活动之一,理应得到重视,慎重选择美食节的承办机构是美食节成功举办地前提目前美食节策划机构当中,比较有实力的有中华特色小吃网,其策划承办能力较强且成功的例会较多,业内有着非常高的知名度。中华特色小吃网旗下的中华美食团,是国内顶级美食参展商汇聚的团体,具有较高的美誉度。
如此,美食节不但体现到了丰富人民的文化生活,活跃了地方经济,更弘扬了中华美食文化,带动了一个城市的发展。
(三)打造营销方案二
————采摘节的策划1、内容
柳庄户牛奶草莓采摘节、柳庄户特种苹果采摘节、柳庄户大桃采摘节、柳庄户甜杏采摘节、柳庄户雪梨包菜采摘推广节等。
时间:随水果丰收季节
地点:柳庄户采摘大棚
2、特点
柳庄户村以培育优质产品为主,给种植的草莓浇牛奶,熊蜂受蜜,不打农药,采用腐熟鸡粪、牛粪为底肥,在施以腐熟香油渣沤成的液体肥,果实成熟期利用滴灌技术直接向植物根部浇牛奶,并对果实进行严格梳果,保证每株只留果实3-4个,确保重量和品质,打造“有机”草莓。目前,草莓已经硕果累累待采摘,同时也准备供应北京春节市场。
据估算,按每茬1000斤的产量计算,四茬可产反季草莓4000斤,按170元一公斤采摘价计算,可实现收入达34万元。 并培育出其他水果、蔬菜、彩色花生等龙湾品牌的特色农产品。
随着龙湾屯镇与台湾农渔业产销联盟发展协会的合作,有望在龙湾屯镇培育该协会专家经十年精心研发培育的“雪梨包菜”这一世界上独一无二的新品种。将成为柳庄户农业产品的一个亮点。
操作方法:
(1)扩大种植量和科技含量,保证采摘季节的时候有充分的果实可供游客采摘,确保采摘节的质量。
(2)趣味化经营:可打造一些参与性项目。如:邀请游客进行采摘比赛的游戏,规定时间内达到一定得数量要求的为获胜者,为采摘节创造欢乐地气氛。
(3)利用采摘节加大柳庄户蔬菜水果优良性的宣传力度。并在采摘节中采取一些薄利多销的营销手段。
(4)宣传上形式多样化,采摘节期间可采取自采自购送购物袋子带回家给亲朋好友品尝的活动,并且在购物袋上印上广告,起到更好更广的宣传效果。
三、主题旅游营销(一) “探秘柳庄户,寻地道乡村美食”一日游套餐通过与北京市的各大旅游公司合作推出一日游套餐,来提升柳庄户的知名度与人气,并直接突出柳庄户的美食招牌。
探秘给人一种好奇心理,增加柳庄户的神秘感,让游客对柳庄户充满向往,从知道柳庄户,到探访柳庄户,到了解柳庄户。
操作方法:
在柳庄户基础旅游开发到一定程度的时候,区旅游局村政府可对柳庄户项目的开发力度进行统筹,与旅行社及专业的项目策划公司合作打造旅游套餐服务,开始整体上提升柳庄户村的知名度、大力发展柳庄户村的旅游。

四、网络营销(一)操作途径1、完善柳庄户村旅游网页的建设,全面介绍当地旅游系统各子系统的情况;
分别在自己的网站上放置对方网站的名称并设置对方网站的超级链接,使得用户可以从合作网站中发现自己的网站,达到互相推广的目。交换链接的作用主要表现在几个方面:获得访问量、增加用户浏览时的印象、在搜索引擎排名中增加优势、通过合作网站的推荐增加访问者的可信度等。
操作方法:
对于柳庄户村公共网站的建立,可以考虑设置网站域名www.Lzhfruitage.cn,导航设计包括柳庄户村的介绍,旅游产品的介绍和近期信息、节事活动的动态新闻、围绕“宝岛风情水果宴”开辟专栏,进行系统性的介绍:培育过程、种植技术、不同品种收获日期的信息、产品交易、旅游接待等等。网站功能包括动态新闻、论坛、搜索、相关链接、在条件成熟的时候,可以实现网上电子商务。

2、将柳庄户村有关的网站推广信息发布在其他潜在用户可能访问的网站上。
利用用户在这些网站获取信息的机会实现网站推广柳庄户村的目的,适用于这些信息发布的网站包括分类广告、论坛、博客网站、供求信息平台、行业网站等。
在网站推广方面有明显作用。包括:关键词广告、分类广告、赞助式广告、Email广告等。关键词广告属于搜索引擎营销的一种形式,Email广告则是许可Email营销的一种,将柳庄户村的广告信息通过这些方式植入到各种潜在客户群中。
操作方法:

先建立柳庄户村自己的网站,然后将柳庄户村网与北京乡村旅游网、携程网、亿龙网、京郊旅游网、天涯、新浪、网易等旅游板块进行链接;定期向相关机构发送最新信息的E-mail;条件成熟以后还可以利用电子商务举办网上水果节。

五、平面媒体宣传营销通过平面广告宣传和媒体的立体宣传来达到最有效最直观的营销效果。

形象传播方式
具体内容




平面媒体宣传
报纸:根据不同阶段形象传播的需要和受众的不同选择国家级、省级、地市级

电视:除本地市场外,国内和海外市场主要选择制作专题片和重大节庆活动信息插播,以广告或专题节目播放

电台:与电视情况类似,但节目量要加大

户外广告:主要集中在一级客源市场,其它地区以招展广告为主

画册:面向国内外公开发行;组织专门促销团时,作为宣传品赠送

录像带:面向国内外公开发行;组织专门促销团时,作为宣传品赠送



具体设计:————旅游宣传页设计
为了强化品牌形象,在宣传页的设计上要有符合品牌的风格体现,从颜色到图片的选择或拍摄都要符合“北方的热带水果之乡”的特色风格。文字内容应简洁,突出主题,着重介绍游玩内容和柳庄户农产品的科学健康的信息。根据不同的季节,制定不同的游玩内容,制作相关旅游宣传册,起到最好的效果。
六、激励营销(一)操作途径内容包括对旅游代理商和产品批发商根据其销售业绩进行销售激励,从而有助于提高其组团的积极性;采取淡季时降价奖励销售;向游客发放定点购物商店、饭店的优惠卷等等。
操作方法:
根据自身现状,给予组团的旅行社一定的返利,如可进行餐饮、住宿优惠的方式进行;
此外对于自驾车、公司团体及家庭组团,也可考虑一定的优惠措施。如针对家庭团,可考虑免孩子的住宿费;自驾车免费停车及车况检查等附加服务。

七、人员营销(一)操作途径单独或联合组团派人员到目标市场举办旅游展览会,营销人员对目标市场的专业团体、大型公司企业经营登门拜访,使对方及时了解产品信息,增加信任感。营销人员与客源市场的代表性单位、团体、企业、家庭建立长期的联系关系。
操作方法:
借助有机水果基地品牌,同北京众多的学校、企事业团体建立稳定的联系。每次参观人数达到一定数量后,村里可考虑用专车接送等附加服务。



第六章 旅游商品开发
一、 旅游产品体系提升
(一)旅游商品产业的开发旅游商品与旅游产业是相辅相成,相互促进的。这反映在社会效益和经济效益两方面。从社会效益来看,旅游商品的设计、制作反映和体现着一个地区历史文化、民族风情、自然景观、工艺水平及经济社会发展程度,旅游商品的销售是对旅游地的有力宣传,既可提高旅游地的知名度,又可吸引更多游客,促进旅游产业的发展;从经济效益来看,搞好旅游商品的设计、制作、销售,可带来极大的经济效益,既可增加旅游产业收入,又可积累资金,扩大对旅游产业的投资,促进旅游产业滚动发展。

(二)旅游产品理念提升过程
现阶段柳庄户村的旅游产业模式还处于第二代向第三代模式的转变中,如果想最终迈入第三代旅游模式中,必须要注重产品结构的研发和产品种类的合理开发。

二、柳庄户村旅游产品结构与产品体系





















(一)支撑产品————旅游商品的开发
类 型
名 称
出售方式

绿色食品
柳庄户蛋类、特蔬类(雪梨包菜)
进行礼品包装、简装、散装,放置在柳庄户旅游景区、集市及顺义各大饭店、集贸市场中销售。

地方小吃
柳庄户绿豆凉粉、柳庄户苦菜、柳庄户柴鸡
包装后对外进行销售。其中部分产品可进行袋装或罐装,或者推出什锦包,把各种特色风味小吃进行整体包装后销售,或在餐馆里推出合理搭配的套餐等。

瓜果蔬菜
彩色花生、紫芯白薯、甜糯玉米、低糖胡萝卜

花卉药材
6种百合
与市内各大经销商联系,和各个花卉展区进行协商推广品牌

特色水果
牛奶草莓、特种苹果
包装、直销、与特产超市挂钩合作

出版物
光盘、书籍
制作精美高质量的介绍南宫旅游景区风光、民俗文化、社会主义新风貌的,携带方便,具有收藏价值。





第七章 保障措施系统
一、旅游解说系统打造一个完整的旅游生态解说系统应具有以下几方面。

(一)应建立基本信息和导向功能 柳庄户的旅游生态解说系统应以多样化的方式给游客提供旅游目的地的基本信息和服务导向功能,使旅游者在旅游目的地有便利、舒适、愉悦的感受。
操作方法:
在醒目的位置分别设置交通引导牌示、景物解说牌示、警戒忠告牌示和服务导引牌示。在解说牌示的设计上,解说标识牌在选材、样式、颜色、内容等方面应秉承简洁易懂、醒目的风格,并符合景区内的整体环境风格。
(二)建立旅游者与目的地互动交流平台 旅游生态解说系统应致力于建立和加强旅游者与旅游目的地的互动交流,包括旅游者与旅游资源之间的“人-物”交流和旅游者与目的地居民之间的“人-人”交流。通过这两个平台达成旅游者与景区的双向互动了解,进而促进旅游三大效益的实现。
操作方法:
(1)建立景区全景示意图。
在柳庄户入口处建立景区全景示意图,让游客更直观醒目的对景区做一个初步了解,和自行的旅游线路组织。
(2)设置相应景点牌示
在每个民俗户门口设置对应民俗户所要介绍的果蔬知识的景点牌示,让游客在驻足的空档也能有互动交流
(三)普及教育功能 教育功能是旅游生态解说系统的核心功能之一。旅游生态解说系统的教育对象应包括旅游者和目的地经营者,其中以旅游者为主要对象。教育的内容应包含以下几方面:当地的自然、文化和社会价值;生态旅游的原则及其在产品中的体现;保护自然的意义和有效方法;遇到紧急情况采取的应对措施、应具备的专业技能等。
操作方法:
利用书面材料、宣传册等向游客提供静态的、被动的信息服务,基本内容囊括:景点介绍;各种果树、花卉、蔬菜的科普知识、行车路线、公共服务设施等信息。

(四)开辟自然保护功能 旅游生态解说系统的另一个核心功能是自然保护功能。生态解说系统应该制定环境解释计划,该计划在符合大多数游客需要的基础上应包括当地自然保护的意义、减少环境影响的有效方法以及在文化、环境敏感区域的恰当行为,还应包括自然环境监测和评估数据及影响该数据的各类行为。
操作方法:
景区忠告牌示的建立能有效的提醒、约束游客自觉的进行景区的环境保护。如:在集市多设置:请自觉保护环境,不要随手丢弃脏物“的警告牌,或在果蔬生产区设立“请勿践踏!”“用你的真心爱护果宝宝的家园”等或直接或委婉特别的警告提示。
综上所述,教育和自然保护功能是旅游生态解说系统的核心,两者相辅相成,互为条件。自然保护通过教育实现,教育是自然保护的条件,自然保护又为教育提供优良的载体。

(五)解说标牌的制作标牌的制作,语言上采用中英文对照;并根据民俗户接待户的名字、和公共设施等进行个性化设计,和周边环境保持协调。





















二、旅游安全(一)景区安全保障严格做好环境容量控制;
目的导引、人流导向指示牌清晰;
设置治安处置点,如有治安问题能得到尽快的解决;
设施停车场协调处,以便更好的疏散高峰期过多的车流拥堵;

(二)景区治安、医疗安全保障 1、安保人员
在人流集中的区域设置几名有一定专业培训经历的安保人员,以起到协调游客、帮助游客、或者紧急救助的作用
2、景区医疗站
在景区设置一个小型的医疗点或者急助室,配置一到两名医疗协助人员和一些基础的医疗救助设备。以便紧在急情况下能及时进行救助。
3、消防设施
景区应配备一定数量的消防设施,如消火栓、灭火器等,以在发生小范围意外情况之时能得到紧急处理。

三、旅游厕所建设旅游厕所的建设与管理水平,不但是一个城市、一个地区、一个景区(点)、一个旅游接待单位的总体旅游环境的重要标志,也是其物质文明建设和精神文明建设水平的重要体现
(一)按星级标准建设建议把柳庄户的厕所按星级打造,干净整洁的设施环境才能提高游客的满意度,也为后续管理、景区环境提升做好前提准备。

(二)提倡生态厕所柳庄户村提倡的是生态节能的理念,现阶段生态节能设施已经有了显著的成效,是柳庄户村环境保护的一个成功亮点。因为,在旅游厕所的建设上应继续追寻这一理念,为柳庄户的生态化建设做好准备。
资料链接:———生态厕所的介绍
生态厕所是一种不用水而能冲洗,使用全过程包括照明、换气、有无人指示、大小便自动识别、粪便冲洗、温度控制、故障判断示警等均为自动控制的一种高科技厕所。其智能操作系统通过收集尿液,并自动添加一种具有除臭、杀菌、消毒、润滑、防垢作用的药剂,使新鲜的尿液变为一种无臭的蓝绿色液体储存起来作为冲洗液.
  生态厕所是自身具备良性循环的厕所。生态厕所一般具有生态建筑的三个特点:一是地下要设有沼气净化池,而不是普通的沼气池,这是一个核心设施;二是屋顶要覆土(用于种植或蓄水养殖)或设置太阳能利用装置;三是墙体要垂直绿化,这样,经过多年后,生态厕所就成为一个绿色的生态建筑。生态厕所的类型主要有园林式、综合式(与住房、办公和营业用房合为一体)、棚架式(种植葡萄或藤萝等)、普通式和风景游览区式等。
生态厕所的沼气净化池应当设在地下,由厌氧发酵池和生物过滤池组成。沼气净化池的作用是将人粪尿和污水等污物及时、就地、分散、无害化处理。沼气净化池可以将人粪尿和污水等污物分解成沼气和沼气发酵液:沼气经管道输送,可作能源;沼气发酵液可作为肥水浇灌植物。沼气净化池的容积是实际使用人数乘以0.15~0.2。



四、照明设施建设 为了环保的需要,建议使用LED技术的照明设施,LED作为一种新型的绿色光源产品,必然是未来发展的趋势。
资料链接: ——LED技术照明设备
它具有高节能、寿命长、多变幻、利环保、高新尖的特色优点,尤其是环保这一点非常符合柳庄户村的节约能源发展趋势。这种照明技术的环保效益更佳,光谱中没有紫外线红外线,既没有热量,也没有辐射,眩光小,而且废弃物可回收,没有污染不含汞元素,冷光源,可以安全触摸,属于典型的绿色照明光源。
并且这种技术已经普及到各个照明领域:户外照明、室内照明、商业照明等。产品分别有:路灯、庭院灯、灯带、投光灯、点状灯、地灯、异性灯、显示屏、数码管等,多种场所都能利用普及。


五、道路交通设施提升(一)柳庄户村交通环境现状1、道路设施不够完善,路面标示还不够突出明显,会导致旅游者到达目的地很费力。
2、乡村道路地面情况有待提高,陈旧的乡村道路会影响景区形象。

(二)道路提升建议1、从顺义城区开始以及各个岔路口加大通往柳庄户村指示标识得设置点,并用简洁的广告语加以强化提示。保证去往柳庄户村的游客都能顺利的找到目的地。
2、在道路设施提升的过程中应该积极响应道路建设“四化”的标准——“乡镇路段城市化、野外路段宽畅化、村村道路黑色化、路桥配套规范化”的“四化”标准。
3、制作大幅的景区地图标示系统,用最简洁醒目的手段描绘道路、景点、公共设施以及游客所在当前岔路口位置。向快要进入景区的游客做最直观的道路指引。
4、在进入景区大门后,设置相关醒目指路牌,标明各个方向民俗户的名称或院落号码,以便游客顺利的找到所要去的民俗户。
5、内部道路清洁系统的完善,垃圾桶适时适量的摆放,保持景区道路的整洁。
6、为了日后游客量增大所要带来的交通压力,建议预留一个位置作为大规模停车场的建设用地。

六、能源设施的提升
(一)电力电信给全村安装互联网络,提供宽带上网服务,全村应加强无线网络信号的配置。

(二)清洁能源设置太阳能系统,既环保又节约能源。加大沼气池建设力度,还要加强污水废气回收设施的建设为以后旅游服务力度加大做好充分的准备。

七、游客服务中心的建设柳庄户村的游客服务中心建立在村委会西边,金昌路入村口附近。
整体可分为休息区、影音资料区、咨询区、民俗户协调区四大区域。按其功能可划分为:园区导航、游客和导游员休息、特殊人群服务、民俗户空位协调、物品寄存等项目。

(一)休息区可以为旅途劳累的游客及导游提供舒适的休息空间,并免费提供饮水服务;雨天时,游客也可以免费在此处获得雨具;物品寄存柜可以存放游客繁重的行李,真正使旅游一身轻松。也可为残疾人、儿童提供免费的轮椅、童车服务,还有应急药品、担架以备不时之需。
(二)影音资料区设备先进,大屏幕液晶电视、DVD机、电脑触摸屏等现代化设备为游客提供了先进服务。大屏幕电视全天滚动播放园区资料及相关科普知识,电脑触摸屏给游客带来了新奇体验,资料柜里的园区资料和报刊杂志让游客通过的阅读方式了解动物及相关科普知识。有五国语言标注的园区导航极大的方便了国内外游客。
(三)咨询区提供景区各个环节的详细咨询服务,及提前订房服务。
(四)民俗户协调区“宝岛风情水果宴”的三个大环节所穿插的环节,由这个区域提供咨询、协调、帮助的条件。包括民俗院的分配、食品的配送、房间的协调等等都可以在这里得到解决,保持“水果宴”用餐期间游玩、餐饮的顺畅。,对时间进行统筹。
游客旅游中心示意图










第八章 建设项目开发时序
建设时序
建设内容
具体内容





近期2009-2010年
基础设施
1.生态照明系统
2.太阳能设施
3、沼气池扩建


服务设施
1、 旅游解说系统标识
2、 道路提升
3、 生态厕所

重点项目
1、 加大水果种植力度
2、 民俗户提升方案
3、绿色观光采摘园提升方案
4、研磨体验区的打造






中期2011-2013年
基础设施

1、 旅游安全设施
2、 绿化美化工程
3、 垃圾处理设施
4、 电力电信设施
5、 污水处理设施强化

服务设施
1、 平面媒体宣传
2、 农民培训
3、 游客咨询服务中心
4、 大型停车场

重点项目
1、 柳庄户特色美食街的打造
2、 特色垂钓园的打造
3、 种猪厂等农业科技项目的展示盒研发
4、 桌前品、桌上品相关项目的打造



远期2014-20。。年(根据近中期项目完成力度决定)

重点项目






1、桌下品的打造,完善“风情水果宴”的所有内容


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